Como surge o fiel?
O bacalhau é uma das bandeiras da gastronomia portuguesa, mas o seu verdadeiro e tradicional sabor só pode ser alcançado através de um processo de demolha cuidado e rigoroso.
É para garantir a qualidade deste processo que surge O Fiel: um dispositivo com capacidade de monitorizar, controlar e acompanhar o processo de demolha do bacalhau salgado seco.
Com a invenção d'O Fiel”, os inventores do produto Sérgio Paulo (Solitics) e Paulo Santos (Withlogik), e a Lugrade (empresa produtora de bacalhau salgado que apoia o projeto), procuraram inovar de forma a garantir a qualidade do processo de demolha.